[vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_column_text] Русе
082862880, 082867115
winery.house.rs@mail.bg
http://www.leventa-bg.net[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/1″][dt_gap height=“25″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Винарска къща Русе е специализирана в производството на бутикови серии вина от 2000 до 15 000 бутилки. Създадена е през 2005 г. от братята Пламен Бобоков и Атанас Бобоков и от Цанко Станчев – енолог с 25 годишен опит във винарската промишленост.
Тя е поместена в уникално военно съоръжение с близо 200 годишна история, като една от целите е да съхранят традициите и постиженията на винарството в региона Русе.
През 2005 година са произведени първите вина в избата от сортовете Траминер, Совиньон Блан, Шардоне, Врачанска Теменуга, Мерло и Каберне Совиньон. Гроздето е специално отгледано за нас в селектирани лозови масиви, от райони, които са проучвани десетилетия.
Контролът върху качеството на гроздето започва с мониторинг върху всички провеждани агротехнически мероприятия от производителите на грозде. За конкретния лозов масив, в зависимост от климатичните условия, както и на база данните за динамиката на зреене на гроздето, определяме оптималния момент за брането.
Транспортът на ръчно браното грозде в касетки, извършваме с хладилни камиони при температура 12-15 градуса.
Съчетани са традиционни методи и съоръжения за винопроизводство със съвременно оборудване и модерни технологии. За да гарантираме качеството на крайния продукт, акцентираме върху ръчно сортиране на гроздето в избата. Прилагаме щадящи гроздето и виното технологии, за да запазим в максималната степен плодовия характер и сортовите аромати.
Ферментацията провеждаме с чисти култури винени дрожди в малки ферментатори от дъб и неръждаема стомана, а специално за сорта шардоне в нови френски и американски дъбови бъчви. Извършваме температурен контрол на всеки етап от процеса.
Зад дебелите до 2,30 метра старинни каменни зидове, които гарантират целогодишно постоянна температура, вината отлежават във френски и американски дъбови бъчви.
Капацитетът на винарната е 150 000 кг. грозде, от които се получават около 110 000 бутилки вино.
Дегустацията представлява метод за органолептична оценка за качеството и състоянието на определена проба вино.
Дегустациите се предхождат от представяне на избата и технологичния процес.
Дегустациите се организират от персонала на Ресторант Левента и в залите на Ресторант Левента.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/1″][dt_gap height=“25″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/1″][vc_gmaps type=“m“ zoom=“14″ bubble=“1″ title=“Карта на обекта“ link=“https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d46047.83636783119!2d25.97528085!3d43.83531!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x40ae60b47fe2a385%3A0xbe27db5216286802!2z0KDRg9GB0LU!5e0!3m2!1sbg!2sbg!4v1398167692520″ size=“350″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/1″][dt_gap height=“25″][/vc_column][/vc_row]