Медникарството е традиционен занаят по българските земи. Този занаят е оставил дълбоки следи в българския бит дори по времето на османското владичество. През този период медникарските изделия са строго регламентирани от еснафските организации и има няколко ясно обособени медникарски центрове. Пловдив заема челно място при медникарските занаяти от векове.
Нашата фирма съчетава богатото наследство и традициите със съвременните технологии разработени през последните години. Ние се опитваме максимално да задоволим нуждите и потребностите на нашите клиенти. В последно време се обогати научната информация относно същността на процесите при изработването на различните категории високо алкохолни напитки и спиртните технологии на високо алкохолните напитки ,в частност при производството на ракии, бренди ,уиски и конячен дестилат се внедряват високо ефективни дестилационно-ретификационни системи с прекъснато и непрекъснато действие, доближаващи се до максимална степен до класическите методи на дестилация. Нашата фирма в максимална степен развива и следи развитието на високо алкохолната и спиртната промишленост ,като подобряваме постоянно нашата продукция.
Класически казани за ракия
Тeзи казани за ракия са класически и се използват за производство на високо качествени дестилати. Получената от тях продукция се характеризира с хармоничен вкус ,аромат ,добра плътност и след стареене дава отлични резултати. Като екстри към този класически модел инсталации предлагаме топлина изолация ,предпазна водна решетка, нагревател с пара, подаване на директно пара на дъното на казана , избягване на загряването на материала и др.
Полезния обем на произвежданите от нас инсталации е с обем от 130 до 5000 литра.
Казани за ракия с дестилационна – ретификационна колона – АСА ДЕСТИЛ
Тези инсталации се използват в производството на високо качествен алкохол от ферментирали плодови каши и винени материали. Предимството на тези инсталации е че при работа с тях не се налага повторна преработка на полученият материал. Процеса е периодичен и еднократен с едно зареждане се получава качествен краен продукт благодарение на наличието на ретификациона колона и дефлегматор. Апарата гарантира намаляване на разходите на енергия и времетраенето на процеса, подходяща е за малки, средни и големи предприятия. Разхода на енергия след загряване (като пара 02MPa.- 2-6 л./продукт.).Алкохолен градус на продукта 40 -85 об. %
Нагряване –пара ,мазут ,нафта , твърдо гориво.
Материал – мед.
Допълнителните екстри които предлагаме са топлина изолация ,предпазна водна решетка, нагревател с пара, подаване на директно пара на дъното на казана , избягване на загряването на материала и др.
Технологичен процес: Един цикъл на работа от апарата включва следните операции: Изпарване ( с директна пара) ,промиване с чиста вода ,зареждане с материал ,загряване с индиректна пара , фракционно дестилиране и освобождаване. Преди зареждане на апарата с материал за дестилиране е наложително промиването с чиста вода (изпарване с директна пара) , За да се отстрани миризмата на патоки от предходната дестилация. При зареждане с материал медният резервоар се пълни в зависимост от вместимостта му. Материала се подгрява с индиректна пара ( или директно). Малко преди започване на дестилацията нагряването се намалява с цел дестилатът да протече като слаба струя. Отделя се определен обем първоток, след което започва събирането на средната фракция (истинския дестилат). Загряването на материала и охлаждането на дефлигматора и охладителя се поддържат в граници ,обезпечаващи нормален дебит на получавания дестилат в граници от 85 до 40 % об. Събирането на средната фракция продължава до момента на падане на алкохолното съдържание до 40 % об. От този момент започва отделянето на паточна фракция. Дестилатът получен от инсталацията се характеризира с богат аромат , добра плътност и хармоничност. Съдържа достатъчно ароматни примеси и след стареене дава качествени дестилати. Предлаганите от фирмата инсталации имат полезен обем от 130 до 2 500 литра.
Комбинирани казани за ракия
Този значително нов тип казан за ракия за нашият пазар комбинира предимствата на класическия шарнатски казан високата производителност на на колонният тип казан. Този тип инсталации са подходящи е за малки, средни и големи предприятия които държат на високото качество на произведеният от тях дестилат.
Други продукти
Фирмата е специализирана и в производство на разнообразни изделия от кована мед. Предлагаме широка гама от изделия за обзавеждане на ресторанти и частни домове. Също така предлагаме изделия с висока художествена стойност. Основателите на фирмата са членове на „Задруга на майсторите на народните художествени занаяти” като са носители на множество национални и международни престижни награди.